台南鹽水一日遊：從尚存的種種，解謎百年前的生活

一府二鹿三艋舺，四月港。

決定出發前，以為鹽水是沒什麼東西的鄉下小鎮，大致上只會想到「鹽水蜂炮」，以及近年打開知名度的「月津港燈節」。然而事實上比想像中還要具有歷史底蘊，安排個一日甚至兩日遊也可以，不只是悠閒走走，還能有不少收穫。

此行是和到台南玩的友人K約，他搭火車北上、我騎機車南下，在新營車站碰面，接到他之後騎車約15分鐘前往鹽水。去的那天是週一，雖然有幾個指標景點公休，但可以去的地方還是不少。主要景點之間最遠也只要步行15分鐘，所以機車停好之後，一整天都是徒步移動。

鹽水其實曾經超級繁華哦！

鹽水在清朝時期因為月津港，商船貿易發達而繁華，主要出口蔗糖。1850年左右港口開始淤積，鹽水也逐漸沒落；1885年又遇上瘟疫（這就是鹽水蜂炮的由來。從科學角度來看，蜂炮確實有消毒效果）；到了日治時期，1905年要蓋鐵路時，當地仕紳覺得鐵路對鹽水不好、破壞風水，所以鐵路改成了經過旁邊的新營——燈愣！鹽水會沒落不僅是因為失去了港口，而是一連串的因素所致。

這段歷史背景，是我們在走訪過程中漸漸認識到的。

鹽水牛墟：抱歉啦不推～

「牛墟」是早年交易牛隻的市集，現在台灣只剩下三處，每月依日期尾數輪流開市：鹽水（1、4、7）、善化（2、5、8）、北港（3、6、9）。

牛墟我只去過北港的、也去過不少次，此行決定來鹽水，起心動念就是因為發現這裡是其中一處牛墟，而且時間搭得上。已知鹽水是三個牛墟中規模最小的，這也完全沒關係，重點在於逛起來就像普通的早市，僅有幾攤農具和比如賣鱉的珍奇異獸(?)少見攤位，所以我很失望……QQ

范楠鹽水意麵

鑽小巷子時不小心路過的。可以看到在一個很像陽光房的空間裡曬意麵，頗新鮮。好像有一些體驗或導覽活動都會帶到這邊，應該在「鹽水意麵界」有一定地位吧。

阿妙意麵

隨便找的，普通可吃。

提到意麵，後來我們在橋南老街遇到的在地阿公說，現在的意麵追求速成、降低成本，已經吃不到他小時候記憶中的意麵了；而另一位咖啡館的員工大哥則推薦了兩間，其中一間就是阿妙。

永成戲院

有開放的時候，好像大家會來這邊吃冰跟上廁所。
不過週一公休，我們只能從窗戶偷看內部，側邊有播映設備古董展示，觀眾席的木椅也是從戲院開業用到現在的木椅。

這裡在日治時期是碾米廠，二戰時被美軍炸毀，戰後改建成戲院。這個戲院不只是看電影的，還有舞台劇表演，是政商名流聚集之地。戲院直到2000年才歇業哦！目前則是2014年由市府修復後再開放。

橋南老街：居民阿公的沿街導覽

清朝最繁華的商店街之一，當時是通往南北鄉鎮的交通樞紐（必經之路～）。現在是部分廢墟、部分住家，以走走看看為主。

街上看到扁扁的紅磚砌成的牆，都是從中國進口的——當年商船怕回程船太輕會翻覆，所以載紅磚來「壓船底」。而能用這些進口磚的都是有錢人；不夠有錢的，就是表面砌紅磚、內裡填石粒廢渣，這種工法叫「斗砌」；窮人則是用土角磚蓋房。

在這裡遇到一位居民阿公，他住的老房子在老街第一排屋子的後方，有申請文化部補助修繕，其實有立一個牌子牌子寫歡迎參觀，但剛好被幾包垃圾擋住了，我們也是差點就錯過了。

居民阿公熱心地跟我們介紹：

• 清朝的房子是狹長型的，他們老街這裡的老屋，以他家來說，一進是商店、二進是臥室、三進是丫環的住所。（該房子一進已經不見了，我們只看到了二進）
• 房子挑高，閣樓可以儲藏。
• 門分龍邊（一高）跟虎邊（一低）。
• 清朝只有男性能來台灣開墾，但他家某一代的女性祖先來到了台灣，還活到91歲，神主牌也很精緻，可見家裡很有錢。
• 建築的木材是當時從中國進口的福州杉木，據說運送時會拖在船後面泡在水裡，這樣蟲卵都會死光光。

居民阿公還很熱心，帶我們去看以前挑夫和牛車將貨物送到街上的路線（我把路線稍微畫下來）：

• 清領時期的月津港港口在現在大眾廟那個位置。
• 挑夫從港口走過來的路線是紅色線，牛車從港口過來的路線則是藍色線（彼時連結橋南老街的興隆橋有搭木板道，牛車是可以過橋的）。
• 小船是從運河進來在這裡停泊卸貨。（綠圈圈是停泊點）
• 現在的中正路是日治時期才開的道路，以前沒有。

泉利鐵店

就在橋南老街上，經營超過兩百年，查資料才發現應該是台灣最老的打鐵鋪。

應該有展示跟參觀的空間，但我們沒進去（只在外面跟裡面的人點點頭）。打鐵的地方看起來就像是在展覽空間會看到的刻意擺設（好失禮的感受，人家明明是真的XD），充滿脫離現實的年代感。

鹽水護庇宮

忘記阿公為什麼提到這裡，總之就來了。看得出來雕刻很厲害，也有些特別、沒看過的。碰巧遇到工作人員整理香灰，所以問了一下對於桌面擺設的疑問，對方很親切，態度很像那種會隨便跟你講話的鄰居～

護庇宮對面有一排仿巴洛克風格的建築（就是大稻埕會有的那種），顯然是日治時期蓋的，所在的馬路就是前面提到的中正路。

鹽水天主聖神堂：極推！此行最愛！

如其名是天主教堂，但建築跟壁畫極致本土化：壁畫裡的神父、耶穌等人物都穿中式服裝，好讚！建築風格也完全是廟宇的風格，這種中西融合好喜歡、好魔幻！

如果是喜歡出國、愛看教堂的人，台灣本地這個非典型教堂一定要來看一看！也因而查了一下，發現台灣還有一些這類特別在地化的教堂，以後都想要找機會去拜訪一下！

一旁還有一間相依的「聖佳蘭隱修院」，無法進去看，但這個流派（？）台灣只有這一間，風格是遺世獨立、平常遇不到修女的那種，很獨特，可以爬文認識一下。

王爺巷

巷子裡有一間百年王爺廟因而得名，二樓供奉著齊天大聖。

以前這裡是有錢人的住宅跟聲色場所（曾經有一間大酒店，但現在什麼都看不到了），有錢人會輪流出錢雇人守夜，以防強盜。後來遇到的咖啡館員工大哥說，巷子邊有一個突出的小檯子是以前放守夜燈用的。（我們沒留意到）

鹽水八角樓

當地賣糖致富的「葉家」豪宅，八角樓是原本豪宅的「第三進」（一、二進都已經消失了），目前整修中。

聽說以前葉家人會在樓台上眺望港口，看「我家的船入港囉^^」，也會邀請詩人來喝酒吟詩。日治時期則被日本人拿來當指揮所。

月津客舍 kAFE

在「月津故事館」（週一公休）旁邊，是咖啡廳也是遊客中心。建築也是的老房子，店員大哥很熱心地跟我們介紹：

• 一進是商鋪，接著有廚房跟天井。
• 二進是接待客人、開會的地方；二進的閣樓也住女眷（未來夫婿來訪時可以偷看）。
• 三進住家中的老人家，最安靜、不被打擾。

跟前面在橋南老街聽到的格局有些不一樣，對照著聽很有趣。

我們大約是兩三點在這裡休息了快一個小時，天氣很好但也很熱，進到腦子的資訊量也是很大。（遇到的人也很熱情地和我們導覽，我們也很認真學習跟發問哈哈）

修德拜亭廣場

「修德禪寺」舊址唯一剩下的建築（日治時期蓋的宗教建築），現在弄了一個酷酷的裝置藝術，滿吸睛的。

一旁有以前整個禪寺的圖，有很多房間和設施，現在這個亭子的周邊都是連棟的透天，已經完全無法想像了。如果還保留著，一定很酷！

鹽水區農會意遊未盡農鮮直販所

路線來說，算是稍微折返回來逛這個農會超市（出於我的積極的希望），空間不大但新穎、品項豐富，可以買到台灣各地農會的產品，也有少量桌椅可以稍作休息。

鹽水大眾廟

這個位置就是以前月津港的碼頭。主神是雷府千歲，守護商船平安，而不是提到大眾廟時大家印象中的陰廟。

不過前面居民阿公有提到，以前有些人會在船上因病過世，會在這附近被處理（埋葬或燒掉？），在港口附近做處理滿合理的。所以長輩都不喜歡小朋友跑到這附近。查資料是說跟這座廟沒關係。

鹽水武廟（月港武廟）

鹽水蜂炮主要就是源自這裡，也是主辦單位。腹地很廣，左後方還有一區很像美食街的區域：成排五六間飲食店鋪、桌椅區，還有卡拉OK機器，午後聚集了很多老人家唱歌同樂，非常熱鬧。

賦歸（？）

回顧的時候才發現居然去了這麼多地方，雖然有些地方只是路過或快速踩點，但也是真的有累到！後來晚餐跑去新營找間餐廳好好坐下來休息聊天和進食。（一整天除了中間在咖啡廳稍作休息，也沒怎麼聊到天XD）

鹽水真的意料之外的豐富有料，居民阿公跟店員大哥是此行最重要的亮點，甚至我們去的地方有八成都是從他們的介紹得知，而決定前往的（我們一開始真的很chill都沒做功課哈哈哈，吃午餐時才在討論接著要去哪裡），如果我們是自己探索，肯定會更加走馬看花，真心感謝在地NPC！

這一趟有一個比較可惜的觀察是，我們遇到不少疏於整理的裝置藝術，看得出來有過不少資源進駐、計畫進行，但都沒有持續性、後續維護，讓人覺得有些可惜呀～～

寫在最後

我每次都是整理成文章時才發現，照片拍得太少或太隨便而後悔萬分！！